Салат из картофеля, свеклы и хрена

На 7 порций: 500 грамм картофеля, 250 грамм свеклы, 100 грамм майонеза, 3 ст л растительного масла, 25 грамм хрена, 1 ст л 3% уксуса, 2 яйца, соль, маслины, петрушка, перец

Картофель и свеклу отварим, очистим и нарезаем кубиками. Хрен натрем на терке. Все смешаем, добавим соль, перец, уксус, растительное масло, хорошо перемешаем и поставим в прохладное место на 1-2 часа. Затем заправляем майонезом.
Готовый салат украсим зеленью петрушки, вареными яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами.